原料：

香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。

做法：

1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。

2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。

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3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。

4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。