南瓜，又称倭瓜、饭瓜，很早就传入我国，广泛栽种，食用，因此有“中国南瓜”之说。在我国，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

南瓜饼

原料：

南瓜、糯米粉、白糖、淡奶油、红豆沙（做法点击）。

做法：

TIPS：

这个南瓜比较大，两斤多，我用了一半，因为蒸的南瓜比较湿，所以加了很多糯米粉，最后做了N多小饼：）

做南瓜泥小窍门：南瓜整个放入微波碗中打十分钟，中间翻下个。这样出来南瓜就软了，直接切掉上部皮，挖出的差不多就是南瓜泥了，避免了用蒸锅蒸熟再压碎的麻烦。而且，蒸锅蒸熟比较湿，最好拿纱布挤出些水粉。

淡奶油也可以不加，白糖根据自己口味适量。

才做出的南瓜饼外酥里糯，好吃极了。剩余的下次可以再煎一下，或者放入烤箱烤一下。