墨鱼炖鸡

原料：

母鸡、干墨鱼、盐。

做法：

1、墨鱼用温水泡发2小时。这是泡发以后的（网上也有说泡发8-12小时直至墨鱼全软，中间换几次水，嚼劲会好些。另外可去除墨鱼身上的薄膜，腥味会小些。）；

2、洗干净以后，把墨鱼须和身子分开；

3、墨鱼须里边有一个很硬的东西，扯下来扔掉。身子里也有一块很硬的东西，同样取出来不要；

4、将墨鱼切好；

5、和切成块的鸡肉放进锅里，一次性把水加足。大火烧开，打去血泡，然后关小火，盖盖子，小火炖上一个多小时就差不多了；起锅的时候再加盐，其它的什么都不用放了！！已经足够鲜美了。