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原料：

鲈鱼1条、莼菜200克、姜、盐、鸡精适量。

做法：

1、将莼菜焯水5分钟后捞起待用；

2、鲈鱼切块，起油锅煎一下；

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3、加水、姜丝、莼菜一起烧；

4、鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好。