抹茶大理石纹芝士条
抹茶大理石纹芝士条-谁动了我的吉利丁
本来不准备开动烤箱的,想说现在天气那么热,就来个免烤的冻芝士条吧,又快又好吃。我想当然地认为我的吉利丁一定在橱柜里好好地躺着,谁会动它呢,偏偏,就会有这样的事,在需要用到它的时候,给我玩失踪,它,不见了……
而这个时候,我的饼干底已经做好,奶酪也拿出来隔水加热了,没辙,只好用鸡蛋和玉米淀粉充当粘合剂用烤箱烤了。把家里翻了个遍,到底是谁动了我的吉利丁呵~~
原料:(15×15cm方形活底蛋糕模)
A:饼底:全麦饼干50克、黄油25克。
B:内馅:奶油乳酪200克、牛奶100克、细砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克、抹茶粉1小勺。
事前准备:
1、全麦饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑;
2、黄油隔热水融化成液体;
更多:https://www.bmcx.com/3、奶油乳酪放在室温下软化;
4、玉米淀粉过筛备用。
做法:
1、做饼底:饼干屑加融化黄油拌匀,铺在蛋糕模底部,用勺子压紧压平;
2、奶油奶酪加糖隔热水搅打均匀成光滑的糊状,再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀,最后加入玉米淀粉拌匀成原味的乳酪糊;
3、把乳酪糊倒入铺好饼干底的模具中,留少许原味乳酪糊(约1勺)加1小勺抹茶粉调成抹茶乳酪糊,用勺子舀在原味乳酪糊的表面,再用牙签在抹茶乳酪糊上面划出大理石纹路即可;
4、烤箱预热后,在烤盘上倒入热水,以180度上下火,隔热水烘烤约25分钟左右。
完全冷却之后的蛋糕放入冰箱冷藏4小时以上(过夜最好),这样比较容易脱模,脱模的时候拿小刀紧贴着烤模划开即可,然后取出来切成2cm宽的长条状。味道非常浓郁的芝士蛋糕,我只要小小一块,足以~
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