鸡胸怎样吃口感会更好——木耳双椒炒手撕鸡丝
经常做饭的朋友,都有体会,就是鸡胸肉吃起来会发死,不那么嫩。但鸡胸肉食用起来又特别方便,不像鸡腿肉要剔骨或者剁碎。这么方便的鸡胸肉怎么吃可以减少它在口感上的缺陷呢?很简单,我们把它撕碎,让它的组织断掉,就ok啦。我们通常都是这个方式做鸡丝凉面,其实炒着吃也很有味滴说。
木耳双椒炒手撕鸡丝
原料:
鸡胸肉一块、尖椒半根、干辣椒3个、木耳一朵、花椒10颗、葱段、姜片、香葱。
调料:
盐1茶匙,白糖1茶匙,料酒2汤勺,生抽3汤匙,味精1茶匙。
做法:
1、锅中倒入清水,放入葱段,姜片,料酒;
2、放入鸡胸肉,大火烧卡,略煮10-15分钟左右,轻松可以扎透即可;
3、煮好的鸡胸,放入冰水中浸泡;
4、冷却后把鸡胸肉撕成丝备用;
5、尖椒切成圈备用;
6、干辣椒剪成小段备用; 更多:https://www.bmcx.com/
7、木耳泡发切丝备用;
8、锅中倒入适量的炒菜油,放入香葱和干辣椒爆香锅底;
9、放入尖椒圈,略炒;
10.再放入木耳丝翻炒数下;
11、放入撕好的鸡丝,淋上生抽,用盐调味,加入少许糖翻炒均匀;
12、头出锅前放入少许味精即可。
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