经典开胃菜的烹饪手法——糖醋鲨鱼肉(糖醋滴)
今天上的菜菜糖醋鲨鱼肉,一日在超市看到有卖鲨鱼肉的,就买来尝尝。化冰后的鱼块不是很大,想来想去决定还是做成糖醋的,穿一下油再炒不会散掉。吃起来口感很嫩,鱼块由于没有骨头所以煎的时候翻面小心一些,比较易碎。
原料:
鲨鱼鱼块、鸡蛋清一个、姜片、葱段、蒜、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉。
做法:
1、调汁、白糖、白醋、番茄沙司、耗油、鸡精、生抽,水淀粉一起调匀备用,建议沙司多一些味道会比较浓,而且还可以增色;
更多:https://www.bmcx.com/2、鲨鱼快洗净去骨切小块;(图1)
3、放入碗中,放入蛋清,料酒,少许白胡椒粉,淀粉和少许盐,用手抓匀腌制30分钟左右;(图2)
4、锅烧热,放入适量油,烧热约5成热下入腌好的鱼片,定型后用筷子翻面再煎另一面,待鱼片变色后数分钟捞出沥干备用;(图3)
5、锅中少许底油,烧热后下入姜片,蒜片,葱段爆香锅底。放入鲨鱼块后,倒入之前调好的汁炒匀即可。
最新查询:
海带两吃 CASSATA冰淇淋千层酥 豆腐干保存有妙方-糖醋青椒豆干 南瓜奶油浓汤 金枪鱼蔬菜沙拉堡 懒妈咪版烤翅-咖喱粉烤鸡翅PK黑胡椒烤鸡翅 椰香乳酪南瓜派 木瓜炖银耳 千变万化鸡蛋饼。【早餐蛋饼卷】 黄豆滋补猪手浓汤和乳香剁椒猪蹄 香橙吐司 洋葱炒鸡蛋 菠菜两吃 不油不腻—豉香小炒肉 榄菜虾仁炒饭 三鲜冬瓜 红油手撕鸡-竹荪滑鸡皮-木耳冬菇清汤-鸡汤面 肉龙 自古流传的秘方比例做出最好吃的红烧狮子头 解决掉剩吐司的好办法——蔓越莓蓝莓酱吐司布丁 夏日瘦身把土豆当作主食来吃-茄汁土豆泥 清代宫廷经典名菜-苏式樱桃肉 可可坚果曲奇饼干 酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团=春游便当 叉烧酱汁烤鸡腿 鳗鱼干冬瓜煲 喷香燃面 泸州的早餐-三德面荘 口口香的韩国烤馒头 清爽减脂迎盛夏-凉拌叶甜菜 9步少油版红烧茄子 甜香玉米烙 菊花烧卖 双皮奶 蚝油牛肉焗粽 甘香糯米卷 赛蜜瓜 莲藕章鱼猪腱汤和南乳焖莲藕 红酱鲜虾意大利面
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。