鸡粒烩粟米的做法
原料:
鸡丁200克,粟米1罐,上汤1250克,蛋白40克,湿淀粉30克,油750克,绍酒20克,精盐10克,味精15克,胡椒粉1克。
更多:https://www.bmcx.com/制法:
1、将鸡丁用湿淀粉15克拌匀。
2、用油起镬,将鸡丁放入拉油至熟,倾在笊篱里。[美食中国]
3、利用镬中余油,烹入绍酒,注入上汤,加入粟米,用精盐、味精调好味,待滚后用湿淀粉15克推芡,加入鸡丁,将蛋白徐徐倒入推匀,加入包尾油、胡椒粉和匀,倾在汤窝里便成。
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