简单却精致的年菜——孔雀开屏鱼
最近我是勤快了,不过你们倒懒惰了……写部落格都没了热情的说:(经济危机股票低迷,不会大家为了不当传说中的六小时精神病,对网络也低迷起来吧?!
言多必失,这是最近有切肤之痛的教训,所以,还是说菜吧!这个菜其实很简单,但是端上桌的时候能让人眼睛一亮,过年的时候不妨露一手哈!
孔雀开屏鱼
材料:
乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。
做法:
1、将蒜头切片,生姜切片,辣椒切碎,葱白切段、其余部分切成葱花,香菇泡发后切片。
2、鱼去鳞后切下头、尾,然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净,将身体部分从背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。
3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内,然后将鱼摆在盘内,撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。 更多:https://www.bmcx.com/
4、将盘子放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。
小贴士:
1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼,马上宰杀后制作,这样可以保证肉质的鲜嫩新鲜,而且腥味也相对较淡。
2、广祥泰蒸鱼生抽是新加坡很有名的本地调味料,个人觉得不错,如果是国内的话,推荐李锦记的“蒸鱼豉油”。
3、根据鱼的大小,可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟,但是不要蒸太久使鱼肉过老,吃起来的口感就不好了。
最新查询:
开洋丝瓜 红烧肉炖土豆 京酱肉丝的做法 吃剩的羊肉片怎么办--------葱爆羊肉 胡萝卜木耳炒肉 碎炒香鸡米 锡纸海鲈鱼的做法 锅塌豆腐的做法 5分钟的经济下饭菜——呛爆绿豆芽 XO酱炒芙蓉蛋 酱香茄子 有营养的什锦豆腐 另辟蹊径做牛肉——【干煸牛肉丝】 剁椒鱼头(食尚小米版) 金针菇彩椒扇贝 甜辣鸡块 蔬菜牛肉的做法 自制超级好吃的东坡肉 韩国辣酱烤鲜鱿鱼 双笋辣炒草菇 糖醋带鱼 再次耍大牌--------纸包羊排 梅兰鲍片的做法 山药糖醋排骨 堆积沉积——蒜香惹味排 柠檬土豆丝 香菇芦笋三文鱼 老腊肉炒五香豆干 白菜牛肉丝——帮助宝宝抵御流感 香槟汁奶油蒜焗小龙虾 鱼香茄子煲 莴笋萝卜烩鸡肉肠 炒菜饭 快手下饭菜——酱瓜鸡丁 胡萝卜糯米鸭 萝卜炖羊排 香草小土豆 西红柿牛腩 茶树菇焖鸡
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。