简单的生活简单的小餐包
建议面包初学者来做做这个,很容易就能尝到胜利的甜头,从这个面包开始,一步一步的继续我们的烘焙之旅!继续败家的无底洞!做面包真的不能着急,慢慢来,我也是从石头做起的,那会儿哪叫面包啊,呵呵,都能砸死人,慢慢的就变成馒头了,第四次,也就是挑战这个小餐包,就真的成了面包了,哈哈哈!我们一起加油,一起努力!
原料:
高粉395g、细砂糖55g、盐5g、干酵母10g、鸡蛋1个、奶粉8g、黄油50g、水190ml。
做法:
1、后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2、一次发酵后,分割成15份,滚圆,松弛15分钟;
3、取出一个面团,排气;
更多:https://www.bmcx.com/4、重新滚圆,将收口朝下;
5、放入烤盘中开始二次发酵;
6、二次发酵后,刷上均匀的蛋液;
7、烤箱180°预热,12分钟即可。
看我是不是真的很朴实,但是我的味道可不差!
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