荤素搭配,吃着不累--酱炒平菇肉丝
荤素搭配,吃着不累--酱炒平菇肉丝
像咱这种吃货是吧,纯吃素也坚持不了,纯吃肉呢,身体可能代谢得慢,累得慌,所以这一荤一素得搭配着来,既满足口腹之欲,也不让身体累着。比如今儿这道“酱炒平菇肉丝”,一肉一菇,一荤一素,加点酱一炒,别提多香了,俺可是吃了两碗饭啊....
原料:平菇、里脊肉、生姜、小葱、甜面酱。
做法:
图1、图2、里脊肉先切片,再切丝,加1勺料酒,1勺蒸鱼豉油,1勺生粉,1勺食用油,少许盐,和肉丝混合均匀,腌制10分钟左右;
图3、图4、姜和葱切末,平菇切(或撕)成细条状,下入锅中,翻炒,此时平菇会出很多水,继续炒;
更多:https://www.bmcx.com/图5、待平菇出的水都炒干时(水收干即可,不要炒得干巴巴的),关火,盛起备用;
图6、锅烧热,倒入适量油(热锅冷油,肉丝不粘锅哦),下入肉丝,炒散,肉丝变白即可盛起;
图7、图8、锅中放入生姜末,1勺甜面酱,1/2勺辣椒酱(不吃辣的可不放),炒香后,下入肉丝和平菇丝,用筷子拌均匀,使酱汁都包裹在肉丝上,撒上葱花,即可出锅。
注:
1、平菇的水分很多,要有耐心地将平菇出的水收干(也就4-5分钟左右),这样成菜才不会水答答的;此外,这样炒过的菇会很香,吃起来口感很好,只是炒的时候要注意水收干即可,不要炒得过火,成干煸的就不好了。
2、以前说过,肉冻一下会比较好切,不会滑手,适用于我这样的新手哈;另外,肉丝切好之后,用料酒,蒸鱼豉油等腌制一下,会很进味,加食用油是为了防止肉丝粘结在一起。
3、因为甜面酱辣椒酱都有咸度,所以就没有放盐了;如果不喜欢太浓厚的酱味,可以根据口味将酱量减少。
最新查询:
鲜嫩酥香的----浓香栗子鸡 酸甜可口—老北京疙瘩汤 减肥族解馋上品,不用一滴油的--红烧鸡腿 百分百柠檬香饼干 杏仁酱花生包 酸甜水罗卜 熬夜之后的早餐--紫薯燕麦粥 虾皮小白菜 番茄炒蛋 地瓜育秧 中式美味--腊肉糯米烧卖 柔嫩多汁的黑椒鸡排怎么做【全无油健康版】 猪肚两做【酸笋炒肚尖】【猪肚红枣汤】 紫薯奶酪球 简单好吃的鱿鱼拌饭 无意中成就的美味【韩式辣烤翅】 木瓜奶饮 用烧肉的法子烹一条腊鱼--焖烧腊鱼 自然的就是最美的--梅干菜柳叶包 黄米丸子 最惊艳的杨梅食法:酸汤杨梅水&红酒浸杨梅 所有人都无法拒绝的梅干菜包 又到一年当中最该吃麻辣小龙虾的时候了 春季餐桌上最受欢迎的一道汤--玉米胡萝卜排骨汤 双色布丁冻饮 卤牛肉&卤藕 可爱的寿司--小熊寿司 25道排毒养颜餐 鳝鱼到底怎么做才好吃?--大蒜烧鳝段 宝宝辅食-鸡茸豆腐胡萝卜小米粥 让人口水狂流的展览会--十三届中国国际烘烤展 家常亦精彩-木须肉 银芽韭菜炒香干 蒸肉饼的秘诀是什么 调理我“看伤”的胃--白粥+大蒜炒卤藕 疙瘩是快速搅出来的--海鲜疙瘩汤 蔬菜也补钙--白果虾皮烩秋葵 新鲜海带怎么处理――胡萝卜炒海带丝 油条做馅包饺子--油条胡萝卜饺子
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。