婚庆蛋糕自己做——绿茶慕司
材料:
A:蛋黄3个、砂糖25克、牛奶120克
B:吉利丁片3片
C:绿茶粉6克、朗姆酒7克
D:打发鲜奶油220克
E:戚风蛋糕片,两片
做法:
1、蛋黄打匀,分次加入砂糖,打发成淡乳白色。
更多:https://www.bmcx.com/2、吉利丁片用凉水泡软。
3、绿茶粉加朗姆酒拌匀。
4、往做法(1)中加入牛奶,拌匀。
5、将做法(4)隔水加热并加入做法(2)的吉利丁片拌匀,放凉。
6、鲜奶油隔冰水打成六分发。
7、将做法(5)与(6)拌匀即成慕司馅。
8、取模具,先放入一片蛋糕片,再倒入慕司馅,如此重复一次,用刮刀刮平放入冰箱冷藏四小时以上取出脱模。
9、装饰上各色水果即成。
脱模小窍门:慕司从冰箱取出后,可用电吹风延模具的外测吹一会,这样蛋糕就会顺利且漂亮地脱出来!
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