切鱼片前要把鱼洗干净啊，刀要磨的很锋利

原料：

草鱼。

做法：

1、草鱼半边去头去尾；

2、用刀分出鱼腩和鱼背的位置；

3、鱼腩用来做其它的菜，取鱼片要用鱼背的那条肉；

4、鱼皮的部分朝下，在鱼背肉上切一刀，不要切断鱼皮；

5、再切第二刀切断；

6、为了方便看，我把鱼片展开了；

7、最后展开的样子。

步骤就是一刀切不断（让鱼皮连着）第二刀切断，然后展开就是了。如果想切大块一些，就把刀向内斜一些角度就可以片出大片一些的鱼片。