黄金大饼：

原料：

A：中筋面粉250克、盐2克、油15克、热水125克、冷水25克(随面团的软硬调节)。

B：油少许。

做法：

1、面粉放入一个干净的盆中，随后放入材料A的盐和油；

2、取热水倒入盆中马上又筷子搅拌开来；

3、随后马上在倒入冷水，使面粉温度降下来。开始揉面，揉至表面光滑；

4、揉好后面团表面在抹少许油，为了不粘，放入塑料袋中醒面；

5、不要小看醒面，最好醒一上午；

6、醒好后，拿出来分割成等份。擀成长方形或圆形；

7、准备好的B材料涂在面片上。卷成长条形，在从右向左卷起。收尾处从中间穿出来。按平放在一旁醒一下。在弄下一个；

8、醒好后把它擀形圆形。厚度为2CM；

9、饼档预热3分钟，倒少许油，放入擀好的饼皮。表面在刷少许油。盖上盖子；

10、三分钟吧，就开始冒烟了，这时打开翻一下饼，在刷一层油盖上盖烙2分钟见饼篷松就好了。

黄金大饼：