今天介绍的冬瓜莲子肉片汤主料用的是莲子；

取莲子的养心、安神、健脑的功效；

配合冬瓜的消暑、除烦、利尿、减肥的作用；

再加上猪肉提供蛋白质；

是一款很好的增强记忆力、补益体力的夏季饮食。

冬瓜莲子肉片汤的原料：

冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许。

冬瓜莲子肉片汤的做法：

1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

2、冬瓜去皮洗净，切片；

3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火。