东北疙瘩汤的做法（西红柿鸡蛋疙瘩汤）

原料：

面粉、西红柿、大葱、香菜、油、盐、鸡精。

做法：

1、西红柿一个，洗干净切片；

2、大葱切片（这个忘拍了），油热后，大葱下锅，炒香；

3、西红柿入锅炒，加入少许老抽（烫的味道更好），翻炒均匀；

4、锅里加适量水；

5、鸡蛋搅拌均匀（一个鸡蛋）；

6、锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀；

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7、在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了；

8、将面粉盛在一个大盘子里；

9、打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌；

10、不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩；

11、搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩；（疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味）

12、盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。