大角鹿肉
授权原创博客:瑞儿娘
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今天的主菜是大角鹿肉,是邻居打猎回来送给我们的。
这就是新鲜的大角鹿肉了,看肉的纹路就知道比牛肉粗,瑞儿爸爸说这是最好部位的肉了。我问可以拿来炒来吃吗?他说估计嚼不动
原料:
大角鹿肉、洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆、辣椒酱。
做法:
1、将肉放高油温的锅里煎的表面焦黄,锁住水分后,放入洋葱、香叶、黑白胡椒、盐、醋、糖浆等(今天还特地放了一点辣椒酱增加味道),加入3cup高汤小火炖1个半小时后,就变成这么一小块肉了
2、切片开吃!味道和牛肉差不多。肉确实比较粗,但是嚼起来挺有味道的。
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