大寒糯米饭----抵御寒冷的应节饭
今天是大寒,我们广东佛山这边有俗话这样说:大寒吃糯米饭,来年不怕冷。所以每年到了大寒这一天,家家户户都会煮上一锅糯米饭。当然,每家做饭用的材料都各不相同,做法也会有所不同。因为今天我单位聚餐吃团年饭啦,我就提前在昨天煮了糯米饭,然后盛起一些放冰箱里,今天拿出来炒热当早餐吃,呵呵,这样也算在大寒吃过糯米饭咯。
大寒糯米饭:
原料:
糯米、粘米、菜头(芥蓝头)、腊肠、胡萝卜、虾米、冬菇、鲜鱿鱼、花生米。
调料:
盐、蚝油、葱花。
做法:
1、菜头去皮后,切小粒;
2、鲜鱿鱼撕去红衣,洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒;
3、热油锅,倒入菜头粒翻炒2分钟,放水煮熟,放盐调味后盛起待用;
4、热油锅,爆炒腊肠1分钟;
5、加入虾米,炒出香味,盛起待用;
6、放胡萝卜翻炒;
7、加入冬菇翻炒,放2汤匙水煮熟; 更多:https://www.bmcx.com/
8、把胡萝卜冬菇拔到旁边,放进鱿鱼粒爆炒1分钟;
9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下;
10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下;
11、加入菜头,一起翻炒均匀,加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味;
12、加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3:1,你可以全部用糯米的,看你自己喜欢咯),关火拌匀;
13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀,加入香葱粒;
14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米,花生米炒好后加点盐拌匀,全部搅拌均匀;
15、装碗开吃啦,一碗热气腾腾的糯米饭下肚,浑身都发热啦(我们这两天很热,温度是15~19度呢)。
最新查询:
生肌健力……葱爆羊肉 香炒嫩牛肉丝 提拉米苏 酸甜脆口……糖醋白萝卜 莲藕焖猪手 青蒜苗炒胡萝卜 皮蛋瘦肉粥 蒜苔炒肉丝 素干煸豇豆 肥而不腻……红烧肉 家版炭烧蚝 叶酸丰富……菠菜粉丝 秘制蒜泥白肉 湖北家乡特色菜(1)……清蒸武昌鱼 南乳玫瑰肉 滋补养颜……猪蹄花生煲 温暖神仙炉 清鸡汤薏米鸽蛋 酸甜辣口……凉拌三丝+辣椒油做法 补虚健脾……红烧猪肚 咖喱饭 麻辣鲜鱿鱼 红酒葡萄干面包 黑芝麻粉面包 吉祥黄金果 15道花样米饭 全麦葡萄干马芬 黑米松糕 绿茶吐司 菊花茄子 什锦炒面 香煎培根面包 真实的幸福~【糖醋带鱼】 蜜汁鸡腿饭 咖喱乌冬面 猪肉韭菜馅饺子 萝卜丝饼 黑森林蛋糕 早到的生日蛋糕~【抹茶大理石慕斯蛋糕】
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。