炒麻食儿
闷热的天气,不动都能出一身汗,所以能让我活动的理由就更少了。吃饭现在成了最大难题,不想对付,也不想辛苦,矛盾……
人们现在把吃粗粮当做一种时尚,再退后几十年,那时候人们吃粗粮是为了糊口。老一辈们吃粗粮都有一些忆苦思甜的感觉。粗粮吃多了可以增加饱腹感,粮食匮乏吃粗粮抗饥饿。其实也说明了一点,粗粮不易消化,易造成肠道阻塞。
现在我们生活好了,想吃什么吃什么,粗粮也都有机了,但是大家这种潮流也不要赶的太急,粗粮不要吃的太密集,也不要一次吃太多,要有规律,循序渐进的进食。再就是尽量粗粮细作。我不是营养师,这只是我一人只见哈……
麻食儿是西北特色的小吃,今天咱就来道家庭版的炒麻食儿!
原料:
荞面100g、白面100g、凉水100g、盐2g、青红椒各一个、洋葱50g、肉片50g、盐1/4小勺、生抽1/2小勺。
做法:
1、A材料混合均匀揉成光滑的面团,盖上湿布醒15分钟;
2、肉片加调料拌匀腌制10分钟,青红椒,洋葱洗净切块;
3、醒好的面团放在面板上擀成半厘米的薄片; 更多:https://www.bmcx.com/
4、均匀切成1cm见方的小块,撒上荞面防止粘连;
5、准备盖帘或者寿司帘,取一小块面用大拇指在盖帘上压一下,让面打卷并出纹路;
6、一次压好所有面团;
7、烧开水煮熟麻食儿,捞出过凉水;
8、锅内烧热油先炒肉片,再下蔬菜;
9、捞出麻食儿放锅内炒匀,加入调料炒2分钟即可。
炒麻食儿的成品图:
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