藏餐--枸杞蜂蜜酸奶糌粑
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藏族的主食。青稞麦炒熟后磨成的面。用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用,是藏族人的主食。由于糌粑吃法简单,携带方便,很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋,饿了,就从口袋里抓把糌粑吃。有时,他们从怀里掏出个木碗,装些糌粑,倒点酥油茶,加点盐,搅拌几下,抓起来就吃。有时,边吃糌粑,边喝酥油茶。有时,把糌粑倒进一个叫“唐古”的皮口袋里,再加入酥油茶,一手抓住袋子的口,一手隔袋抓捏,一会儿,喷香的糌粑便可入口了。
原料:
糌粑粉(已经炒熟的青稞粉)、酥油茶或青稞酒、酸奶、蜂蜜。
青稞粉
酥油
蜂蜜、酸奶。
做法:
糌粑粉(已经炒熟的青稞粉)加入酥油、茶水、蜂蜜捏成团,依自己喜好再放些枸杞、葡萄干、人参果之类的。
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