菠萝咕老肉的做法
材料:
瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的,为了健康,还是吃瘦的吧)
青椒一个(切小块)、洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。
鸡蛋清一个、干淀粉适量(面粉也行)。
酱汁:
番茄酱200ML,也叫番茄膏,不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
醋,最好是白醋,适量盐,白砂糖,适量酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
把瘦肉用蛋清拌起来,然后裹上干面粉或者淀粉。
起油锅,慢火炸成金黄色就行。捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
放入洋葱和青椒翻炒。
放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒熟了就行。
翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了,要趁热吃啊!
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