10-12个月

这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。

主食

软饭

原料：米2勺、水4勺

做法：将米淘净后放入焖饭锅；加水后焖熟。

注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。

枣泥软饭

原料：枣泥1勺、米2勺、水1/2杯

做法：将米洗净后放入焖饭锅；加水，牛奶后焖熟；开锅后放枣泥。

豆腐软饭

原料：豆腐1/10块、米饭2勺、水4勺、肉汤2勺、紫菜少许、芹菜心1根、盐少许。

做法：

1、将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；

2、豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；

3、焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。

什锦烩饭

原料：小牛肉4勺(20克)、胡萝卜1/8根、土豆1/6个、青豆4粒、牛肉汤1杯、米2勺、盐少许、熟鸡蛋黄1个。

做法：

1、将小牛肉切碎；将胡萝卜，土豆削皮切碎；

2、将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。

面食

酱汁面条

原料：细面条8根、酱油若干滴、水1杯、葱末少许、花生油少许。

做法：将花生油烧热，放入葱末炒香；加几滴酱油后立即加水煮；水开后下入细面条煮软；最后再加几滴酱油调味。

担担面

原料：龙须面12根、水1杯、葱末少许、盐200毫克、香油1滴、熟肉末1勺、肉汤3勺、豌豆尖少许。

做法：

1、用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；

2、将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；

3、肉汤加热，放豌豆尖；面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。

鸡丝面片

原料：鸡肉4勺、水1杯、面片2片、油菜心1棵、姜1片、盐200毫克。

做法：

1、将鸡肉切成片加姜，水煮烂；

2、捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；

3、将面片下入鸡汤继续煮；将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；最后加盐。

土豆饼

原料：小土豆1个、面粉1勺、牛奶1勺、洋葱末少许、盐1克、油适量、西兰花2小朵。

做法：

1、土豆煮熟后剥皮，捣成泥；

2、加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；

3、锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。

南瓜饼

原料：南瓜泥3勺、面粉2勺、糖1勺、奶油1勺。

做法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；制成小饼；平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。

鱼泥饼

原料：鱼泥1勺、面粉2勺、水1勺、盐200毫克、葱末1/2勺、油少许。

点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个。

做法：

1、将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；

2、在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；

3、将小饼放入盘内；最后加香菜，樱桃西红柿点缀。

肉末饼

原料：肉末1勺、面粉2勺、盐200毫克、葱末1/2勺、油适量。

点缀：胡萝卜花1个、香菜1根。

做法：

1、将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；

2、锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；

3、慢慢转动，制成小饼煎熟；最后用胡萝卜花，香菜摆盘。

葱花饼

原料：面粉2勺、水2勺、葱末1/2勺、盐200毫克、油适量。

做法：

1、将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；

2、把适量的油倒入煎饼锅加热；

3、舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。

鸡蛋饼

原料：面粉2勺、鸡蛋1个、水1勺、盐200毫克、油适量。

做法：

1、将鸡蛋搅打均匀；加面粉，水，盐继续搅打成糊；

2、在饼锅内加油适量加热；舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；将薄饼入盘。

肉馅饼

原料：肉末1勺、盐200毫克、葱末1勺、鸡蛋1个、油适量、香菜末少许。

做法：

1、将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；

2、饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；

3、把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。

甜发糕

原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉1勺、玉米粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张。

做法：

1、将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；

2、将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；

3、在蒸笼中铺一张蜡纸；将原料倒在蜡纸上；上汽后大火蒸30分钟；取出略冷后切块。

水果发糕

原料：鸡蛋1个、白糖1/2勺、面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、蜡纸1张、葡萄干2粒、水果1小块。

做法：

1、将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；

2、再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；

3、将葡萄干，水果切成小碎块；在蒸锅内铺一张蜡纸；

4、将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；上汽后大火蒸30分钟。

白玉土豆凉糕

原料：小土豆1个、蛋清1个、面粉1勺、发粉少许、白糖1/2勺、蜡纸1张。

做法：

1、将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；

2、将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；

3、将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；

4、取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；

5、在小笼屉内铺一张蜡纸；将原料倒入笼屉，蒸15分钟。

玲珑馒头

原料：面粉2勺、发粉少许、牛奶1勺。

做法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出；将面团切成3份，揉成小馒头；将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。

小肉松卷

原料：面粉2勺、牛奶1勺、发粉少许、肉松1勺。

做法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；将面团分成3份，压扁，卷上肉松；上笼屉蒸熟。

小笼包子

原料：面粉2勺、水1勺、发粉少许、肉馅1勺、葱末1/2勺、盐少许。

做法：

1、将肉馅，葱末，盐调和均匀；

2、将面粉，水，盐和在一起揉匀；

3、把面团分成3 份，擀成包子皮；将肉馅包在包妇皮内；上屉将包子蒸熟。

鲜肉馄饨

原料：鲜肉末1勺、盐少许、葱末少许、馄饨皮3片、肉汤1/2杯、紫菜少许。

做法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；把肉馅包在馄饨皮内；用肉汤煮馄饨；最后撒上紫菜。

迷你饺子

原料：鲜肉末1勺、香菇1个、葱开少许、盐少许、小饺子皮3个。

做法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；水开后下饺子，煮熟即可。

鸡血羹

原料：鸡血1小块、鸡汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺。

做法：将鸡血切成小块；将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；将鸡汤加热，边加热边搅；加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。

两色豆腐

原料：豆腐1/10块、红豆腐(猪血)25克、鸡汤1/2杯、淀粉少许、盐少许、葱末少许。

做法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；煮至粘稠状后加盐。

豆腐肉丝羹

原料：豆腐1/10块、猪肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉汤1/2杯、盐200毫克、淀粉1勺、葱末1/2勺。

做法：

1、将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；

2、将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；

3、将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；

4、煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。

三鲜豆腐

原料：豆腐1/10块、鲜虾仁1只、鸡肉泥1/2勺、鲜蘑菇1个、葱末少许、盐少许。

做法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内；混合后放蒸屉蒸熟。

太阳豆腐

原料：豆腐1/8块、鹌鹑蛋1个、胡萝卜泥2勺、淀粉1/2勺、葱末1勺、油3滴、盐200毫克。

做法：

1、把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；

2、将胡萝卜泥围在豆腐旁；

3、放入蒸锅蒸10分钟取出；油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。 更多：https://www.bmcx.com/

西班牙式煎蛋

原料：鸡蛋1个、菠菜1棵、土豆泥2勺、番茄1/4个 洋葱末1勺、盐200毫克、牛奶1勺。

做法：

1、把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；

2、鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；

3、黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。

肉末蒸圆白菜

原料：肉末1勺、盐少许、葱末少许、油适量。

点缀：圆白菜叶1片

做法：将圆白菜洗净，放在盘上；把油倒入锅内加热；倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。

奶油菜花

原料：菜花1小朵、牛奶1勺、淀粉1/2勺、盐少许。

做法：将菜花切成小块；把菜花加牛奶煮软；最后勾芡，加点盐。

炒碎菠菜

原料：菠菜1棵、油适量、盐少许、蒜末少许。

做法：将菠菜洗净切碎；将油适量倒入炒锅；油热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；最后加盐调咸淡。

虾菇油菜心

原料：香菇2个、鲜虾仁3个、油菜心3个、油适量、盐少许、淀粉1/2勺、蒜末少许。

做法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；将油加热后加蒜末；蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；最后勾芡，加盐。

冬瓜球肉圆

原料：冬瓜1小块、肉末1勺、葱姜末少许、盐少许、香菇1个、淀粉1/2勺。

做法：

1、将冬瓜削皮剜成冬瓜球；

2、将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；

3、把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；

4、将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。

荸荠珍珠小丸子汤

原料：荸荠3个、肉末1勺、葱末，姜末，香菜末少许、盐少许、水1/2杯。

做法：

1、将荸荠去皮制成珍珠小丸子；

2、将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；

3、水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；最后加一点盐和香菜末。

豆腐丸子

原料：豆腐1/8块、鸡蛋1/4个、葱末1/2勺、 盐200毫克。

做法：把豆腐碾碎；加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；放入煮沸的水中煮熟。

海带细丝小肉圆

原料：海带1小块、盐少许、肉末1勺、葱末，姜末少许、水1/2杯。

做法：

1、将海带冼净后切成细丝；

2、将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；

3、将水煮沸下肉圆，海带丝；煮沸后再煮5分钟，关火加盐。

氽鱼片

原料：三文鱼肉25克、葱姜末少许、淀粉少许、盐少许、水1杯 油1/3杯、油1/3勺、湿木耳1朵。

做法：

1、将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；

2、将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；

3、再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；最后加盐调味。

奶油鱼

原料：三文鱼30克、黄油1小勺、洋葱1片、盐200毫克、豌豆尖末1小勺。

做法：

1、将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；

2、将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；

3、把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。

红烧碎肉

原料：猪肉25克、姜1片、酱油适量、红糖少许、水1/3杯、油适量。

做法：将猪肉切成碎块；将油加热放红糖炒；炒至糖变色加碎肉，快炒；加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。

气锅鸡

原料：鸡块100克、姜2片、盐若干、 (两人份)。

做法：

1、将鸡块切成小块；用盐将鸡块拌匀；

2、在气锅内放入鸡块和姜片；

3、在高压锅内加水到盖住锅底；把气锅放入高压锅蒸10分钟。

沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。

奶油水果球

原料：淡奶油2勺、西瓜1块、白兰瓜1块、猕猴桃1个、白糖1/2勺、草莓1个。

做法：

1、取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；

2、淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；把草莓洗净摆在盘上。

水果沙拉

原料：罐头黄桃1片、苹果1片、酸奶1勺、樱桃2个、荔枝1个。

做法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原料拌在一起，淋上酸奶。

美式橘子沙拉

原料：橘子6瓣、罐头菠萝1片、速溶椰子粉1小袋、草莓酱1/2勺。

做法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。

番茄沙拉

原料：小番茄1个、沙拉酱1小勺。

做法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。

鸡蛋番茄沙拉

原料：番茄1/4个、熟鸡蛋1/4个、沙拉酱1勺。

做法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。

橘子沙拉

原料：橘子4瓣、沙拉酱1勺。

做法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。

英式苹果沙拉

原料：苹果1/4个、黄瓜1/4根、沙拉酱1勺。

做法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。

奶油蘑菇沙拉

原料：蘑菇1个、土豆1/6个、奶油沙拉酱1勺。

做法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。

酸奶黄瓜沙拉

原料：黄瓜1/4根、熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺、酸奶1勺。

做法：

1、将黄瓜洗净切成小碎块；

2、将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；

3、将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。

菠菜沙拉

原料：菠菜1根、熟鸡蛋1/2个、牛奶1/2勺、酸奶2勺。

做法：

1、将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；

2、将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；

3、将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。

胡萝卜沙拉

原料：土豆1/5个、胡萝卜1/5根、沙拉酱2勺 。

做法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。

鸡肉沙拉

原料：鸡胸脯肉2勺、绿菜花1小朵、熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺、番茄酱1/4勺。

做法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。

鱼肉酸奶沙拉

原料：鱼肉2勺(2克)、黄瓜1/4根、酸奶1勺、沙拉酱1勺。

做法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。

意大利通心粉沙拉

原料：意式通心粉6根、沙拉酱1勺、番茄酱1/4勺、干酪粉1/6勺。

做法：将通心粉煮熟后切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒上干酪粉。

海鲜沙拉

原料：虾1只、熟蟹肉1勺、通心粉6根、沙拉酱1勺、乳酪1/4勺。

做法：将虾剥皮取出虾线；将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。

果冻是作为零食吃的。宝宝吃零食也要规定时间，不能影响主食的食欲。果冻比较适合胖宝宝，但给宝宝吃果冻一定让宝宝用勺吃，而不是吸，要在旁边看护，不要嘻戏打闹，以免吸入气管。

苹果果冻

原料：苹果汁1/2杯、果胶粉1。5勺(7。5克)

做法：将果冻粉泡在苹果汁中，加热煮溶解；晾凉后放入冰箱冷藏。

胡萝卜果冻

原料：胡萝卜1/4根、果胶粉1。5勺(7。5克) 水1杯、糖1/4勺。

做法：将胡萝卜煮熟煮烂后，切成小块；将果胶粉放在水中，泡开后煮化；将胡萝卜和糖倒入搅拌均匀；置入冰箱冷藏。

蛋糕

原料：鸡蛋1个、面粉4勺、糖1勺、黄油1勺、奶油适量、樱桃1个。

做法：

1、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打出泡，一点一点地加糖；把面粉倒入搅拌均匀；

2、黄油融化涂在模型的纸上，四壁都在涂到，倒入搅拌好的原料；

3、放入170度烤箱烤25分钟即可；将蛋糕取出，挤奶油，摆上樱桃。

红烧肉茄子

原料：红烧肉3勺、嫩茄子1/2个。

做法：用烧好的红烧肉切碎；茄子切成小条；将红烧肉和茄条一起放锅内；加少许水，煮至茄子条烂后即可。

水果拼盘

原料：猕猴桃1/3个、草莓2个。

做法：将猕猴桃剥皮取1/3个切片，放入盘中；将草莓洗净切片，放入盘子。

果蔬汁

原料：橙子1个、胡萝卜1/3个、水1/5杯。

做法：橙子切半，挤汁后倒入容器；胡萝卜加水煮5-10分钟后，过滤，倒入同一容器。