经过了在车上摇摇晃晃的6个多小时，我终于去到了素有“岭东门户，华南要冲”之称、全国五个经济特区之一的南方重要港口城市－汕头。

来到汕头，不可不试的是这里的白粥。

在汕头，几乎每个角落都会看得到买白粥的。

在我住的地方楼下就有一家。

有时候，我们在广州可以吃到五湖四海的地方菜，但很多都会很贵，而且都不是正宗的，如果真的要品尝地道菜，就一定要找一个当地人，带你到当地去吃，去到汕头的路边，就会看得很多这样有很多配菜的小店，里面的东西都很好吃，而且又很便宜。

小小的铺面，一到了早上就好多人光顾了。

这里的白粥好便宜，1块钱一碗。

还有很多配菜。

对于汕头的这些地道配菜，大部分我都是不认识的，因为很少在广州吃过，而且我去汕头的次数也不多，不过这些配菜都是很咸的，大部分都是配粥吃。

像这小鱼干

咸菜

这是什么，好像是咸鱼，却又不是太咸。

这个嘛，其实我唔知是乜，问了小锋，他对我说，这是黑橄榄，是卤的，他们俗话叫做黑榄，配早餐的，胃口不好的时候可以开胃，橄榄菜就是用这些压碎后做的。

这个嘛，我都是唔知。不过听小锋说，这叫橄榄扇（潮语），咸的，要配粥吃的。

这个我在很多潮州菜馆见过，里面的肉是生的。小锋说，这叫卤咸害（潮语），洗干净后靠腌，放很多辣椒、葱头、醋、盐去腥味，腌制一个晚上。

还有一箩筐的鱼。听小锋说，这叫吧浪鱼，这些鱼有一段很奇妙的经历，以前是很便宜的鱼，自从有了猫粮以后，这鱼就开始变贵了，但并不是说用它来做猫粮以后变贵了，是因为这鱼本身是喂猫的，人觉得猫吃的东西，人不能吃，但后来有了猫粮，猫不吃了，人却喜欢吃，结果就变贵了。

一直以来，我都以为潮州粥和汕头粥是一样的，不过经过我打了好久的长途电话，和问了好多人，才明白潮州的粥和汕头的粥是不一样的，主要是黏稠度不一样，潮州粥煮得比较烂，而汕头的粥看得见米，而且不会煮得特别烂，喝起来很有米味，好好吃。

我还找了个同事学了几句汕头话：对面男人吃的豆腐叫 DAO GUA

白粥叫 ba me，

鱼粥叫 he me，

猪肉粥叫 de me，

牛肉粥叫 gu me！

不知道准不准，比读德文还难！

每次我问身边潮汕的好朋友，这个怎么读，那个怎么写的时候，他们说的基本上我都学不像，也写不出，而他们讲潮汕话的时候，我是一句都听不懂，好像聋哑人一样，听不懂，也插不上嘴。

不过还好，在汕头点菜都不一定要说的，因为汕头点菜基本上是没有菜谱的，只要你在那道菜前面指几下就会自动有人帮你下单的了。