膳方小引

简介：红藻类植物，产于海滨的浅水岩上。

性味：味甘、咸，性平。

说明：解凝、营养、软坚；对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、肺坏疽初起吐臭痰者有疗效。

紫菜蛋卷

配料：鸡蛋3个，水发紫菜50克，鲜橘皮5克，牡蛎粉、象贝粉各3克，猪肉馅100克，精盐、味精、姜、葱各适量。

制法：猪肉馅、象贝粉、牡蛎粉拌成黏稠，加入姜末、橘皮末、葱末、精盐、味精拌成馅。摊好蛋皮，铺上一层紫菜，放上馅，卷成卷，蒸20分钟。

紫菜白萝卜汤

配料；紫菜15克，白萝卜250克，陈皮2片，精盐适量。

制法：把萝卜切丝，紫菜、陈皮切碎，同放入锅中，加水煮30分钟，加精盐适量。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：健脾和血、化痰祛脂；对糖尿病、高血脂症、肥胖症有疗效。

虾仁紫菜汤面

配料：虾仁20克，鸡蛋1个，紫菜100克，挂面200克，植物油、精盐、葱花适量。

制法：虾仁用沸水泡软。鸡蛋打入碗内调匀。紫菜泡发，撕碎。锅上火，油烧热，煸入葱花，加水，放虾仁煮沸，下挂面煮熟，加盐，浇上鸡蛋汁，蛋花浮起时，倒入装有紫菜的汤碗中。

药用：主食，用量自愿。

说明：补肾养心、降压壮阳；对慢性前列腺炎、神经衰弱、性欲减退、尿路感染、高血压病有疗效。

紫菜猪心汤

配料：紫菜30克，猪心1个。

制法：猪心切片，与紫菜入锅加水，煮烂。

药用：佐餐食，可常用。

说明：对失眠症有疗效。