蒸槐花
蒸槐花
过节期间户主家的亲戚到乡下玩儿,带回来一些现采的槐花,送我一些。五月槐花香,来一碗蒸槐花,很不错呢!不过我每年也就吃一次,因为吃多了有罪恶感……
原料:
槐树花150g、玉米面150g。
调料:
盐1小勺、胡椒粉1小勺。
做法:
1、槐树花摘洗干净,沥去多余的水份;
2、玉米面撒在槐花上,拌匀;
3、笼屉铺上干笼布,把拌好的槐花均匀的铺上; 更多:https://www.bmcx.com/
4、锅内烧开水,上锅蒸15分钟,取出,晾凉,打散;
5、锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟,倒入盐,胡椒粉搅匀即可;
6、蒜捣碎,加醋,香油,少许盐拌匀,吃的时候浇在蒸槐花上即可。
小啰嗦:
1、洗净的槐花不要太湿,不然面拌不匀,放在洗菜筐上等不滴水了就差不多了。
2、蒸的时候下面要铺干笼布,以免粘。
3、不想炒,蒸好之后直接拌蒜泥亦可。
4、脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎食。
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