珍宝黄金盏的做法
这个菜名,取其形态。各式珍宝,包在鸡蛋做的金黄色网网里,红黄绿相间,喜气洋洋。嫌鸡蛋网麻烦的,也可以做变形版:珍宝黄金盏。用馄饨皮烤成的小碗盏,也是非常可爱的。想借这个菜,祝大家财运亨通,把金银财宝都网起来,没有网起来的,也有个小小的聚宝盆啊!
≮美食原料≯
1、馅料:玉米、松仁、彩椒(切丁) 、火腿肉(切丁) ,另配香菜少许添香
2、松仁小火炒香,放凉待用
3、玉米、彩椒丁、火腿丁略炒,加少许盐调味,放凉待用
4、等会儿要用到馅料了,再把松仁混到其他料里。
5、鸡蛋一个
≮美食做法≯
1、将鸡蛋用力打散,打得越散越好,可以加少许盐调味;
2、用油纸做一个漏斗 ;
3、平底锅抹少许油,开小火,把蛋液用漏斗挤到平底锅里; 更多:https://www.bmcx.com/
4、重点是要挤成这样的一个网网
5、小心用铲子铲起,翻转移到盘子里
6、放一片香菜叶
7、放一勺馅料
大家不要以为这个很难做啊。练习几次就会掌握窍门了。我第一第二个鸡蛋网也不是那么好看的。不过可以注意的是,网网的中间要清晰一点,四周可以马虎,因为包起来就是藏在下面看不见的喽。
把陷料这样包起来,就是一个珍宝金网兜了。(才发现,这里步骤3和4画面反了,大家凑合着看吧)成品大约一寸见方
没有耐心做鸡蛋网的朋友不要着急,可以用馄饨皮,放在玛芬蛋糕的模子里,200摄氏度烤3-4分钟,就是一个个金黄小碗盏了。因为烤过了,所以是熟的,而且定了型
把馅料放进去,插根香菜叶子,也很可爱吧?
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