炸黄鱼的做法
主料:
黄鱼450克。
辅料:
A:葱末2汤勺,姜末1茶勺,盐1茶勺,酒1汤勺,香油1/2茶勺;
B:干淀粉3汤勺,水1汤勺。胡椒盐1汤勺半,芹菜叶1汤勺,油1杯半。
制法:
更多:https://www.bmcx.com/1、黄鱼加工洗净去头尾,对剖后去在骨及鱼枣,取鱼肉横切成长条状,置碗中,用调匀的A料腌30分钟;B料调匀成干演粉糊备用。
2、黄鱼以粉糊粘裹均匀,备用。
3、烤锅加油,以微波高段火力预热15分钟,将黄鱼放入,以微波高段火力炸1分30秒,翻面再炸1分30秒。
4、取出装盘,撒上芹菜叶,吃时蘸胡椒盐即可。
特点:
色泽金黄,外酥香,鱼肉细嫩。
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