元宵自制3色汤圆
授权原创博客:果冻の彩---甜点美食作坊
材料:
糯米粉、清水(冷的)、绿茶粉、红豆沙、葡萄干、奶茶粉(就是平时即冲即喝那些)、黄糖片切小粒粒。
做法:
1、按500克(一斤)糯米粉,加清水150克的比例,大家自己要做多少粉,就算算用多少水吧。
2、把清水加进糯米粉,然后揉成面团。最好不要一次全掺和在一起,要不到时太硬或太软就没有退路了,留一点粉,到时如果太软了可以加粉补救。[美食中国]
3、把面团分开3份,分别加入绿茶粉、奶茶粉、煮好的干红豆沙进去揉,直至面团变成绿色、黄色、紫色。(这里的所有材料都不能有糖份,否则面团碰到糖份就会立即变软甚至融化!不过,像奶茶粉里面有一点糖份是没所谓的)(也不能再加水了哦,只是干的奶茶、绿茶粉就可以了)。
4、揉好后,就可以再分层小面团搓圆,摁个洞,然后在里面放点葡萄干、黄糖粒、红豆沙等做馅,然后再合口,搓圆成汤圆。
5、作完后,把汤圆放在一个有点生粉在底的碟子里(以防粘底),然后放进冰箱的急冻格冻一会儿,变硬了就可以拿出来煮啦! 更多:https://www.bmcx.com/
煮一锅汤水,或甜牛奶、或甜椰汁,煮开了后,放进汤圆,待煮到汤圆浮起来了就可以吃啦!!
香浓的红豆味、奶茶味、清新的绿茶味,加上里面酸酸甜甜的葡萄干,嗯,既健康又不用担心外面卖的汤圆的色素和防腐剂等问题,而且即做即煮,真的很新鲜!!即使元宵已过,但汤圆也是可以当成甜品随时想吃就吃的,大家试试做吧,很简单呢!
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