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鱿鱼粥

鱿鱼粥

原料:

大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。

调料:

盐、油、蒜末。

做法:

1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;

2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;

3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;

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4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;

5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;

6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;

7、关火,放入芹菜叶末;

8、最后用盐调味。

鱿鱼粥

注意:

1、米先用油和盐泡过,会容易煮的绵软,而且煮的过程中油会挥发掉,不会油腻;

2、鱿鱼干很香的,用来煲汤也很好。

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