椰蓉果酱曲奇

原料：

低粉170克，黄油125克，吉士粉2克，盐2克，白糖50克，鸡蛋半个，果酱和椰蓉各适量

做法：

1、黄油室温化冻，加糖打发，筛入低粉，吉士粉，盐后搅拌均匀；

2、将1种的混合物醒30分钟，可能面团会很软，不要紧；

3、用勺子挖出一勺混合物，搓圆，沾上蛋液，在椰蓉中打滚，放至铺了锡纸的烤盘上，用指头压扁；

4、在凹处放入蓝莓果酱，170度15分钟。

备注：

1、如果需要我图片中的效果，请在烤熟后放蓝莓果酱，否则会溢出来。我经过了两次试验的。

2、喜欢吃甜的可以多加点糖。

3、其他果酱也可以。