杨枝甘露
材料:葡萄柚、芒果、西米、椰汁、鲜奶油、糖。
做法:
1、水煮开放入西米大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
2、芒果取出肉,将四分之三用搅拌机打成汁,剩下的切成1cm见方状,备用。
更多:https://www.bmcx.com/3、将葡萄柚肉剥出后轻轻揉散,备用。
4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米再煮约2分钟,整锅放进冷水里降温。
5、当西米降到40℃以下时,先加入淡奶油,再加入椰浆。
6、加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入糖调味。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可。
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