养胃.秋季是关键--暖身暖胃暖人心的【韩式味增汤】
韩式味增汤
味增是韩国对大酱的称呼。俗话说养胃要从秋天开始。大酱汤是最合适从秋天这样季节开始喝,不但好吃暖身,而且对身体极好,其中的异黄酮对于身体更是很有益的,营养丰富的味增对于脂肪肝,高血压,慢性胃病都有很好的治疗预防作用。秋季的气候正处于"阳消阴长"的过渡阶段,立秋至处暑,天气以湿热并重为特点,故有"秋老虎"之说;"白露"过后,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉,气候寒热多变,稍有不慎,容易伤风感冒,许多旧病也易复发,故又被称为"多事之秋"
现代人生活忙碌,压力过大,生活作息不正常;吃得太快或太油腻,饮食结构不合理;轻信药物保健之说,吃了太多药物……以上种种因素往往引来肠胃不适。每逢秋凉时节,一些原来患有胃病的人常易复发,严重者还会引起胃出血、胃穿孔。因此,秋季需预防胃病复发,同时还要养成良好的习惯,借助饮食的力量,使肠胃功能由弱转强,为健康的身体打下"后天之基"。
网络上有各种版本的味增汤的做法,小熊也是尝试过各种版本的经过多次实践之总结此种方法最为简单,而且味道一点都不输给韩国料理店哦。
原料:
清净园大豆酱3勺、鱼露1/2勺、西葫芦块250克、土豆块一小碗、洋葱碎少许、豆腐(南豆腐)半块、羊角椒一个、牛里脊50克、鱼丸少许、辣椒粉少许、芹菜一根、芝麻少许、芝麻油几滴、水1.5L。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将1.5L的水,与3勺清净园大豆酱与1勺六月鲜豆瓣酱混合好,加入1/2茶勺鱼露烧开即可;(一定要注意比例可以一点一点的淋入,影响汤的味道)
2、汤烧开后加入土豆块,西葫芦块,洋葱丝,盖上盖子转中火烧10分钟;
3、待蔬菜炖软,渐渐有化开的迹象的时候,放入牛里脊片、鱼丸与豆腐,小火烧5分钟即可。出锅前淋入香油、辣椒粉、熟芝麻和水芹菜即可。
【韩式味增汤】
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