授权原创博客：ajiang

原料：

三黄鸡1只[约1公斤]、粗盐2公斤、盐焗鸡粉1包、包鸡纸1张、味精、鸡粉各适量。

做法：

1、整鸡洗净，擦干水分，擦上调味粉[1/3包盐焗鸡粉，鸡粉，味精拌匀]腌两小时；

2、盐下炒锅炒热，先把1/3的盐装入压力锅，再放入用纸包好的鸡，最后把剩下2/3的盐，铺上[盐要把整只鸡盖住，不然受热不均匀]；

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3、加盖焗2小时即可；

4、剩下的2/3盐焗粉加花生油,芝麻油和水调，成汁，可浇在剁好的鸡肉上，也可上味碟蘸食。