心形脆皮巧克力蛋糕:祝所有的孩子们今天都快乐!
心形脆皮巧克力蛋糕:祝所有的孩子们今天都快乐!
蛋糕体原料:
鸡蛋两个、糖30克、低粉40克、色拉油40克、橙汁15克。
做法:
1、鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡;
2、打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失;
3、将低粉过筛两遍;
4、色拉油加橙汁搅拌好;
5、低粉倒入打发好的鸡蛋糊中,用刮刀自下而上搅拌好;
6、再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌;
7、搅拌好的面糊,再倒回蛋糊中;
8、将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中;
9、轻震两下;
10、烤箱170度预热,中层25分钟左右,上色即可;
11、蛋糕取出后;
12、用模具压成心形;
13、压好的心形再用刀切成两片;
14、上面抹上奶油和果干;
15、再合好;
16、粉色巧克力切成小块放在容器中,隔水加热;
17、隔的水温不超过50度,融化成液体巧克力;
18、将蛋糕用抹刀放着;
19、用小勺子淋上粉色巧克力;
20、制作好的心形巧克力;
21、取一些白巧克力隔水融化;
22、用白巧克力淋上巧克力线条即可。
飞雪有话说:
1、巧克力一定要注意隔水的温度不能超过50度。不然会油水分离。
2、蛋糕体我选用的是海绵蛋糕体,你也可以用戚风蛋糕体。
3、此款蛋糕特别适合情人节的时候制作。
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