新年清肠杂蔬会:拌杂菜
拌杂菜
原料:
菠菜5-8棵,木耳几朵,绿豆芽一把,黄瓜半根,粉丝一把,鸡蛋1个,胡萝卜半根。里脊肉一小块。米醋,生抽,盐,香油,花椒油,芝麻,麻酱,蒜泥。
做法:
1、肉切丝,加生抽和淀粉腌制10分钟。鸡蛋打散,摊成蛋饼切丝备用; 更多:https://www.bmcx.com/
2、锅里热油,加葱姜炝锅,把腌好的肉炒熟,加胡萝卜丝翻炒出锅,备用;
3、木耳提前泡发,去蒂洗净,过水焯熟。菠菜、绿豆芽、粉丝分别炒熟;
4、加蛋饼丝与炒好的肉一起加蒜泥和花椒油,按自己口味加调料拌匀即可。
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