杏子果酱
今年我特着迷做果酱,以前没做过总以为很难,做了几次发现果酱做起来不是很难。咱们自己做求的是新鲜无添加,不求保质期能多久,随吃随做就成哈!
杏子果酱:
原料:
杏500g、砂糖100g、冰糖120g。
做法:
1、杏洗干净,掰开去核;
2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中,洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时;
3、把锅子放灶上,洒上冰糖,用中小火熬煮;
更多:https://www.bmcx.com/4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉,煮至果酱浓稠即可;
5、玻璃瓶用开水煮一下,沥干水;煮好的果酱晾凉倒入瓶中,密封冷藏储存,尽量在一周内吃完即可!
小啰嗦:
1、做果酱最好用不锈钢锅子熬煮,熬煮的过程尽量多搅拌,尤其是到后期,稍不留神就会糊锅;
2、果肉事先用糖腌制一下水份尽早杀出来,更适合熬煮;
3、自己做的果酱用干净,干燥,密封的容器冷藏封存,尽快吃完,没有添加剂,保质期不要期望太高。
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