西兰花彩蔬丁
西兰花彩蔬丁
花团锦簇、花开富贵、花好月圆、春花灿烂......所有与花有关的美好词汇,都可以往上套!过年讲的就是好彩头嘛! 花开。
西兰花是我最喜欢的青菜类之一,清脆、爽口,而且营养非常丰富,具有具有防癌抗癌的功效,详细的大家可以去搜索一下,我就不细说了。
上周发的煎酿油豆腐,得到了很多朋友的喜爱,在此特别鸣谢一下分享该日志的朋友们!当我一登陆上来看到N个分享通知,点击打开一看全是这道菜的时候,心里的满足感真是难以言表啊!
现在过年咱们也不是要吃大鱼大肉了,吃得健康些,精致些,是潮流趋势。其实我做这些菜的时候并不是按年菜来做的,都是很普通的平时吃的家常菜,只不过是花点心思,它就很漂亮了,端上年饭的桌,咱们也很有面子不是么!
原料:
西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法:
1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁;
2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用;
3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用;
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做法:
4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;
5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁;
6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火;
7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
菜品特色:清新清爽,色彩靓丽,美味健康。
美味提示:
1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩;
2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜;
3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。
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