西葫芦素炒滑子菇
授权原创博客:小小计划
西葫芦素炒滑子菇
原料:
西葫芦、滑子菇、水淀粉、盐、味精。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、把西葫芦洗干净切成小段备用。
2、热锅下油,放入西葫芦翻炒一会,然后放入滑子菇,(滑子菇里的水不要倒)继续翻炒一下。接着倒入一点点泡滑子菇的水,加盐微微烧煮一会。
3、等到汁水烧干后放入味精,淋入适量的水淀粉勾个 玻璃芡。
啰嗦:
玻璃芡指的是,我们平时勾芡比较浓,而玻璃芡就是 水淀粉一点点够了,淋一下 划炒一下就好 ,且淀粉不要太多,否则 菜色成品就没有玻璃的 透明感觉了。
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