原料：

剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。

做法：

1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；

2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。

Ps：

其实我总是偷懒，不打鸡蛋，直接下油炒碎，然后加米饭、下西红柿粒，一锅快炒。嗯。吃起来味道总是差不多的。主要是卖相的问题。嘿嘿。

提示：

在做鸡蛋的时候可以少放小量的醋，这样可以增加鸡蛋的香味。