夏日凉品2——小豆凉糕
原料:
红豆沙200g,温水400g,砂糖70g,琼脂10g
做法:
1、琼脂用凉水泡开
2、红豆沙放入干净的容器
3、泡开的琼脂沥去水份,用200g水与琼脂混合,烧开融化
4、200g豆沙与200g温水混合,搅匀
更多:https://www.bmcx.com/5、化开的琼脂倒入豆沙水,小火慢慢搅拌,加入砂糖,烧开,继续中小火煮10分钟,煮的过程中要不断搅拌,以免糊底
6、5步的成品晾凉,倒入容器,放冰箱冷藏1小时,拿出搅匀,再次冷藏3小时,取出切块即可!
小小啰嗦:
1、5步最后烧10分钟,根据自家的火力自行掌握,做好的成品应该是稍微稠一些,也不要太稠哦
2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底,做出来的成品上下不均匀,上面是水,下面都是豆沙,搅拌一下最后的成品就很均匀了!大家看成品就知道了……
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