鲜奶油面包——这面包实在太好吃了
鲜奶油面包
因为前段时间做蛋挞买了一盒新鲜的奶油,做蛋挞时没有用完,新鲜奶油开封后需要在一周内用完,为了怕浪费新鲜的奶油,动物性淡奶油老贵了哦,哈哈,俺从网上找了一个用鲜奶油做面包的配方。不成想,用鲜奶油做出来的面包实在太好吃了,奶香味很浓,味道和口感真不错!
原料:
高筋面粉300克、糖55克、盐4克、酵母5克、鲜奶油150克、牛奶60克、黄油30克。
做法:
1、酵母溶于温牛奶中,静置8分钟。
2、除黄油外,全部原料放面包机里搅拌,15分钟后放黄油,面团揉至出薄膜的状态。 更多:https://www.bmcx.com/
3、基础发酵2.5倍大。排气。
4、分成8份,滚圆,松驰20分钟。
5、整形,先擀成牛舌状,折叠成三折,再擀成长条,卷起,排入烤盘,进行最后发酵至2倍大。
6、表面刷水,洒上椰蓉。
7、烤箱预热180度,中层,25分钟。
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