香味满屋的便当菜-魔芋丝闷肥肠
香味满屋的便当菜-魔芋丝闷肥肠
吃了好几天清淡的食物,今天中午做道好吃的给嘴巴解解馋吧,呵呵。晚餐不能吃的油腻,午餐还是可以丰盛点儿。肥肠虽然是高胆固醇的食物,但是记住“凡事不超量”的原则,瘦身人士吃点儿也没关系。
原料:
肥肠500克、魔芋丝300克、八角3只、郫县豆瓣20克、姜5片、糖15克、酒15克、生抽15克、花椒1克、鸡精1克、盐适量。
做法:
1、将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可);
2、洗好的肥肠放入水锅中,加入姜片、料酒煮开,沥干水分备用;
3、锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香;
更多:https://www.bmcx.com/然后放入肥肠翻炒均匀,加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠;
4、待肥肠9分熟的时候,放进魔芋丝炖至变软入味;加鸡精、生抽、盐调味,起锅的时候撒上葱花。
魔芋丝是什么呢?
就是下图这个很可爱的像面条宝宝一样的材料。魔芋丝是吃火锅常用的食材,其实用来做炖菜也很好;无色无味,任意搭配,还挺可爱;两元一包,价格实惠;要是喜欢,赶快试试。
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