香辣虾

原料：

虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜少许。

调料：

料酒、生抽、白糖各少许。

做法：

1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片；

2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒；

3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花；

4、继续翻炒至虾熟即可出锅。

备注：

1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐；

2、做法简单，不用油炸，更加健康，味道不减；

3、虾可不去头，剪去虾枪即可。