香烤芦笋土豆:春天的人参
以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
材料:
芦笋400克、土豆300克、法香碎20克、黄油10克(融化)、胡椒粉2克、辣椒面5克、橄榄油5克。
做法:
1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干。
2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀。
更多:https://www.bmcx.com/3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋。
4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉。
5、用锡纸将烤盘包好。
6、180度烤15分钟。
备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟。
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