香葱梳打饼干
授权原创博客:浓咖啡淡心情
香葱梳打饼干
原料:
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量。
做法:
1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化;
2、除黄油以外的材料揉成团,慢慢加入软化的黄油,揉至光滑不粘手; 更多:https://www.bmcx.com/
3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用饼干模具切割出你喜欢的形状;
4、烤盘铺上锡纸,将切好的面片排放在烤盘上,之间留好距离;
5、用叉子在面片上刺小孔,表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟;
6、烤箱提前预热,上层200度左右,上色后可关掉电源,利用余温再烤一会。(这是原方的温度,俺的烤箱‘美的25升’只用150°)
再唠叨一句:
拍照的时候打碎了饼干瓶的盖子,保存了N年的一个玻璃瓶,很漂亮,很稀罕。尤其是盖子像皇冠的样子,而且有密封功能。心疼死啦!
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