香橙卡士达慕司:卡士达酱的又一完美体现
香橙卡士达慕司:卡士达酱的又一完美体现
卡士达酱很好吃,融和在奶油里就更好吃拉。要是做成慕司,哈哈。就是特别特别的好吃哦。加上香橙的点缀。是不是不用心思,就是一款特别的生日蛋糕了呢。赶紧打包,送给想送的人吧。
原料:
蛋糕体:
鸡蛋两个(120克)、白糖60克、低粉60克、色拉油15克、水15克、橙子200克、水160克、白糖80克、柠檬汁10克。
做法:
1、橙子洗净后切片;
2、放在一个方形烤盘中,里面放水和白糖,及柠檬汁;
3、上面盖油纸;
4、烤箱165度预热后,中层,上下火30分钟。
卡士达慕司馅:
牛奶180克、蛋黄2个、白糖40克、低粉20克、吉利丁片5克、朗姆酒10克、动物奶油100克。
做法:
1、奶油100克放入无油无水的容器中;
2、用打蛋器打至有纹路;
3、吉利丁片放在冷开水中泡软;
4、模具外边放上锡纸,然后在模具中涂油;
5、撒些白糖;
6、牛奶加入白糖融化;
7、蛋黄分两次放入牛奶中;
8、搅拌好; 更多:https://www.bmcx.com/
9、加入过筛后的面粉;
10、搅拌好后,将牛奶蛋液过筛到另一个容器中;
11、再过筛到原来的容器里;
12、加热至糊化;
13、将刚才泡软的吉利丁片放入,乘热搅拌好;
14、倒入香草精搅拌均匀;
15、将鲜奶油分三次倒入卡士达酱中搅拌;
16、搅拌好的样子;
17、海绵蛋糕体分成四片,取其中两片;
18、将橙子片放在蛋糕模底部;
19、上面放一层卡士达慕司馅;
20、再放一层海绵蛋糕体;
21、再放慕司馅;
22、最后,再放一层海绵蛋糕体;
23、放冰箱冷藏三个小时以上,取出用电吹风吹一圈,脱模即可。
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