五香酱牛肉的做法
≮美食原料≯
牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。
≮美食做法≯
1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);
2、将腌制好的牛肉取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污,取出。切成大块,再放冷水锅中,加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
更多:https://www.bmcx.com/3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;
4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将牛肉翻动1-2次),待牛肉酥烂时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。
≮美食特色≯
色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚。
最新查询:
四川泡辣椒的做法 五香辣萝卜皮的做法 五香海带丝的做法 糖醋蒜薹的做法 泡芹菜的做法 泡四季豆的做法 泡豆角的做法 草莓黄瓜的做法 芝麻菠菜的做法 牛肉干的做法 开洋炝芹菜的做法 酱羊肉的做法 归参山药猪腰的做法 酿银瓜的做法 糖醋豌豆的做法 五香鱼的做法 盐水胗肝的做法 蒜茸猪手的做法 酱汁鱼条的做法 辣味金针菇的做法 蛋黄鱼片的做法 果汁肉干的做法 琥珀核桃的做法 浸鸡的做法 虾肉蛋卷的做法 卤鸡腿的做法 椒麻鸡的做法 水晶鸭的做法 糟肉的做法 白片羊肉的做法 盐煮猪舌的做法 大拉皮的做法 卤肠的做法 紫香芥的做法 蒜泥白肉的做法 芥末鸡的做法 拌牛肚领的做法 生拌辣椒的做法 怪味海带的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。