【旺仔小馒头】（50个）

原料：

黄油80克、糖粉20克、熟蛋黄2只、炼乳10ml、低粉90克、玉米淀粉40克。

做法：

1、熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类。

2、黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大。

3、加入炼乳打至均匀。

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4、拌入蛋黄末至均匀。

5、筛入粉类，拌至均匀成团。

6、用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色。

小贴士：

1、黄油要充分打发，这样口感才酥松。

2、尽量使用糖粉而不是白砂糖。