苋菜辣鱼汤
材料:
花鲢、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉、姜、蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱。
做法:
1、花鲢剁下鱼头,片成两大片,再斜片成厚鱼片,鱼刺部分切成小段
2、鱼片用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉抓匀,腌制20分钟;鱼头和鱼刺部分另外用盐、黄酒、胡椒粉腌制
3、锅中放油,下姜、蒜、干辣椒段、郫县豆瓣酱翻炒出香味 更多:https://www.bmcx.com/
4、倒入清水煮开
5、放入鱼头、鱼刺部分煮熟
6、将鱼片一片一片放入,煮几分钟,放入苋菜杆微煮一小会儿,最后放入苋菜叶部分,加盐调味即可。
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