田园小炒
田园小炒
原料:
黑木耳15克、铁棍山药1根、玉米粒20粒、芦笋6根、盐少许、鸡粉少许。
做法:
1、黑木耳温水泡发,洗干净,玉米粒用流水冲洗一下,沥干;
2、山药去皮切滚刀块,芦笋去根部粗皮,切滚刀块;
3、山药在沸水中淖一下,沥干;
4、芦笋放入加了少许盐的水中煮开,过凉水沥干; 更多:https://www.bmcx.com/
5、热油锅下黑木耳煸炒,不停地翻炒,直至发出噼啪的声音,至软;
6、加入山药与玉米粒同炒,山药开始变软就再倒入芦笋,喷入少量的水,调入盐和鸡粉;
7、收汁就可以了。
Tips:
1、水发黑木耳可以加点面粉揉搓,有利于洗干净,黑木耳要用油炒透。
2、玉米粒用新鲜的玉米棒子,与小刀倾斜45度角剥下玉米粒,也可以速冻起来,随取随用。
3、芦笋加盐煮开后过一下凉水,可以使颜色翠绿,并且最后加入同炒,时间不要过长。
4、铁棍山药去皮可以直接用手,如果是其它的山药,需要戴手套操作。
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